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CURSO BARISTA BÁSICO
Descripción
En este taller veremos una parte teórica y otra práctica de cómo trabajar en una barra de cafetería.
Presentación de máquinas, accesorios de café, preparaciones a base de espresso, organización y limpieza de lugar de trabajo.
En este taller será muy importante la calibración del espresso para obtener un resultado óptimo dependiendo del grano que se trabaje.
Temario taller
- Introducción teórica del café de especialidad y espresso (Variables de un espresso, calibración, reconocimiento de granos, procesos de producción)
- Presentación de máquina de espresso, molino y accesorios.
- Preparaciones en base de espresso que puedes encontrar en una carta de cafetería
- Texturización de leche
- Práctica de calibración de espresso y preparaciones con leche.
- Inicio y cierre de una barra de café.
Duración: 2 jornadas divididas en 2 días (3-4 hrs c/u)
Conocimientos previos: Ninguno, dirigido a personas que quieran desarrollarse profesionalmente en una barra
Lugar: Taller diezymedio, 1 oriente 985, Viña del Mar
Incluye: Manual digital resumen del curso, agenda y lápiz, certificado diploma de finalización
