TALLER INTRODUCCIÓN CAFÉ DE ESPECIALIDAD

Descripción

SABES QUÉ ES UN CAFÉ DE ESPECIALIDAD? EN ESTE TALLER LO APRENDERÁS!

En este taller entrarás al mundo del café diferenciando un café de especialidad vs de uno comercial, como también a preparar recetas simples para realizar en tu casa con distintos métodos de extracción.

[x] Fundamentos del café: Diferencia de un café de especialidad vs uno comercial, origen (de la cosecha a tu taza), proceso de secado o beneficio, tueste, etc.
[x] Características y variables de preparación: ratio, temperatura del agua, molienda y tiempo de extracción.
[x] Técnicas de preparación: diferentes métodos de extracción (prensa francesa, V60 y aeropress), utensilios y accesorios.
[x] Cata/degustación: Probaremos todas las preparaciones y aplicaremos lo aprendido evaluando sensorialmente el café.
[x] EXTRA: Te enviaré un resumen del taller junto a recomendaciones de accesorios, cafeterías y tostadurías.