TALLER - BARISTA EN CASA 29 MARZO

En este taller aprenderás a diferenciar un café de especialidad vs de uno comercial, como también a preparar recetas simples para realizar en tu casa con distintos métodos de extracción. Nos centraremos en métodos de filtrado.

Combinaremos teoría con práctica para que sea dinámico y entretenido.

Trabajaremos con diferentes granos de tostadurías locales para conocer las diferencias en cuanto a tostado, molienda y notas.

Al finalizar el taller, te enviaremos por correo un resumen con las recetas, marcas de café y links donde puedes comprar tus accesorios de café. Y te llevarás una cajita sorpresa de regalo ;)

Duración: 3 hrs aprox

Conocimientos previos: Ninguno

Lugar: Presencial en 10 1/2 Coffee (11 norte 835, Viña)

Día y hora: Sábado 29 Marzo a las 11:00 hrs

TEMARIO TALLER

1. Introducción: Presentación, breve historia del café y objetivos del taller.
2. Fundamentos del café: Diferencia de un café de especialidad vs uno comercial, proceso de cosecha, tostado, etc.
3. Características y variables: ratio de café, agua, molienda, tiempos de extracción.
4. Técnicas de preparación: diferentes métodos de extracción (Prensa francesa, V60 y aeropress), utensilios y accesorios.
5. Cata: Probaremos las preparaciones, dudas y preguntas.